Mata kuliah ini membahas konsep dasar dan penerapan manajemen mutu, meliputi dimensi dan prinsip mutu, standar mutu produk agribisnis dan perkebunan kelapa sawit (SNI, ISPO, RSPO), alat dan teknik pengendalian mutu (Seven QC Tools, Statistical Process Control), penerapan sistem manajemen mutu ISO 9001 dan HACCP, serta strategi perbaikan mutu berkelanjutan (Kaizen, PDCA) dan audit mutu internal. Mahasiswa dibimbing untuk menerapkan prinsip manajemen mutu dalam proses produksi dan organisasi agribisnis serta perkebunan kelapa sawit melalui diskusi, studi kasus, dan proyek terstruktur.
- Pengajar: Laura Juita Pinem
- Pengajar: Abednego Suranta Karo Sekali
- Pengajar: Putrisina Br Tarigan