Mata kuliah Sistem Manajemen Mutu Agribisnis membahas secara komprehensif konsep, prinsip, dan penerapan sistem manajemen mutu dalam pengelolaan usaha agribisnis, meliputi perencanaan dan dokumentasi mutu, pengendalian mutu bahan baku dan proses produksi, audit mutu internal, manajemen risiko dan keamanan pangan, serta strategi perbaikan mutu berkelanjutan. Mata kuliah ini mengintegrasikan standar mutu internasional (ISO 9001, ISO 22000, HACCP, GMP, GAP) dengan karakteristik rantai pasok produk pertanian dan agribisnis. Mahasiswa akan mempelajari perancangan struktur organisasi mutu, penyusunan dokumen mutu (SOP dan manual mutu), pelaksanaan audit mutu internal, serta digitalisasi sistem informasi manajemen mutu guna mendukung daya saing dan keberlanjutan usaha agribisnis. Kompetensi pembelajaran diselaraskan dengan KKNI No. 501/KPTS/SM.250/M/6/2022 Program Studi Sarjana Agribisnis.
- Teacher: Myrna Pratiwi Nasution
- Teacher: Laura Juita Pinem
- Teacher: Abednego Suranta Karo Sekali